主催:四谷一店逸品研究会 (click here!)

煮こみが命!

京揚げの製造、煮込みが命です。
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気温、水温等条件を考慮し、揚げ用豆腐の煮込み時間管理が重要です。
posted by 小泉豆腐店 at 2014/11/27 22:17 | 東京 ☀ | 小松屋 小泉豆腐店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする